HISADA FRANCEの紹介

東京都出身。2004年よりフランス パリ市に在住しパリを拠点にチーズ専門店を経営するとともに、チーズを普及させるためのチーズイベントやセミナーなどの啓蒙活動を努める。また、チーズのバイヤーとして自らの足で作り手に会い、最高ランクのチーズや食材の仕入れ、輸入、熟成、販売まで一貫した流通も手掛ける。

1991年

株式会社 久田 に入社。

1995年

チーズ鑑評騎士（シュヴァリエ ドゥ タスト ドゥ フロマージュ）を世界最年少で叙勲。

2004年

パリ店オープンのため渡仏、カマンベール大使に任命。

2006年

KEN INTERNATIONAL JP　輸入会社代表に就任、兼務。

2015年

チーズ国際大会(モンディアル デユ フロマージュ)、チーズコンクールへ出場。
フランスチーズ熟成士組合（ギルド インターナショナル デ フロマジェ）の最高位、メートルフロマジェを叙任。

(メディア)

TVチャンピオン チーズ選手権 第二位、 どっちの料理ショー チーズ料理対決編、 世界まる見え！テレビ特捜部、 音楽番組 FUN 、 世界はほしいものにあふれてる、 BS経済 など他、多数出演。

（書籍）

チーズレッスン「基礎編」チーズテキスト　監修　（制作　株式会社 オレンジページ）
絵画　建築　映画　文学で味わう　『チーズの事典』　監修　（誠文堂新光社　出版）