フロマジュリーヒサダはパリに本店があり、新宿伊勢丹(東京)、伊勢丹浦和店(埼玉)、JR京都伊勢丹(京都)、福岡の岩田屋に店舗がございます。熟成チーズの専門店として、数多くの喜びの声をいただき、店舗を増やしてまいりました。チーズ専門の会社です。

注意事項

※お客様へお願い※

(1) お申し込み後お支払いや確認の詳細メールを2日以内にお送りしております。
2日以上経ってもメールが届かない場合は、再度、担当者 ayasu1027@gmail.com (赤松)までご一報下さい。 また迷惑メールフォルダーも同時に確認をお願いします。


(2)携帯メールまたは、迷惑メール設定されていらっしゃる方へのお願い。
Hisada France 通販責任者 赤松 泰弘ayasu1027@gmail.com からのメールが受信できる様に受信設定をお願いします。


(3)固定電話をお持ちの方へのお願い。
固定電話をご記入下さいますと、確認事項など弊社より無料にて電話連絡が可能となります。

(4)Line または、Facebookなどのアカウントをお持ちの方へ
メールよりも、上記の方法で詳細をお伝えする事をご希望の方は、お申し込み時にお客様のアカウントをお伝え下さい。

(5)お振込をされるお客様へのお願い。
商品の特徴につき、お申し込み〆切日(月曜)までにお振込完了の確認のご協力を皆様にお願いしております。例えば、週末や締切の当日にお振込を予定されていらっしゃるお客様に関しまして、お振込完了時に、明細書をご添付頂くか、お振込頂いたお時間など、こちらまでご一報下さいますと大変助かります。

お手数をおかけしますが、皆様のご理解とご協力をよろしくお願いします。

販売商品紹介

パリからご自宅へ 本場のチーズを空輸にて、お届けします。

この季節に美味しく味わえる旬真っ盛りなチーズをセレクト!また1年中 作られているチーズでも季節によって味や食感が大きく変わります。それは、食べる餌(牧草)の変化に大きく関わっています。自然に感謝しこの季節にしか味わえないものを味わう喜びを!フランスの食卓の様に楽しんでいただけたら幸いです。


 

[締切とお届け日]
※欠品などの場合は都度ご連絡させて頂きます。
※2018年6月〜7月の限定
(1)締切日 6/4 (月) → 6/11 (月)以降のお届け
(2)締切日 6/11 (月) → 6/18 (月)以降のお届け
(3)締切日 6/18 (月) → 6/25 (月)以降のお届け
(4)締切日 6/25 (月) → 7/2 (月)以降のお届け
(5)締切日 7/2 (月) → 7/9 (月)以降のお届け
(6)締切日 7/9 (月) → 7/16 (月)以降のお届け
(7)締切日 7/16 (月) → 7/23 (月)以降のお届け

商品名  HF00075-6月〜7月限定 〜 夏のシャイニング元気セット 〜



商品説明

(1)Camembert de Normandie AOP カマンベールノルマンディ / 1個250g / 白カビ 牛乳製 無殺菌乳
カマンベールの作り手は星の数ほどあれど、これぞ本物の味を追求した伝統の農家製カマンベールです。半分にカットした時、少し中心に芯と呼ばれる硬い組織があるときは1/2熟成 です。この状態から美味しく食べられます。賞味期限 が近づくと外皮の白カビの色が赤茶のような色に変化をします。外皮を取り中身を味わってください。まさにその状態が完熟と呼べる状態です。日に日に熟成の変化を楽しみながら味わっていただきたいカマンベール村出身の本物の伝統カマンベールです。


(2)Soumaintrain IGP スーマントラン / 1個220g / ウオッシュ 牛乳製
ブルゴーニュ産の優しいウオッシュチーズとして皆に親しまれています。ほのかな酸味とミルクのコクのバランスがよくブルゴーニュ産のワインをより美味しく楽しませてくれます。パリで同郷のマール酒を用いて洗い、さらにエレガントに仕上げています。キンキンに冷やした泡ワインとの相性もよく、日本の夏の暑さを吹き飛ばしてくれることでしょう。


(3)Soba 蕎麦 / 1個60g / シェーブル 山羊乳製
ブルターニュー産の蕎麦の実を芳ばしく焙煎してチーズにまぶしました。シェーブルが苦手な方にも味わっていただきたいマイルドチーズです。サラダにアペリティフにはもちろんですが、ざる蕎麦やソーメンなどのトッピングにもおすすめです。さっぱりそして、香ばしいフレシュシェーブルをお楽しみください。


(4)Basilou Fermier バジルー 農家製 / 180g / シェーブル 山羊乳製
ロワールにて、たった1軒だけが作っている手作りのチーズ。食欲のない夏の季節にもぴったりの フレッシュシェーブル。軽い乳酸の香りが心地よく、さらに、香り豊かなバジルハーブを練り込み一つ一つ手で型入れして仕上げています。
サラダにはもちろん、チーズ料理や付け合わせのソースにも使っていただける爽やかなチーズ。フレッシュな状態から裸(包まずに)にしてタッパーに入れて保存すると外皮に黴がまとい熟成が始まります。熟成と共に酸味が和らぎコクに変わります。お好みの食感や状態でお楽しみください。


(5)Roves Fermier ローヴ 農家製 / 1個80g / シェーブル 山羊乳製
シェーブルの品種の中でも希少な、Rove種100%のミルクで作られています。シェーブルRoveはとてもお散歩好き。お散歩中に木の実や 香草など様々な新芽を食べて育ちます。そして何より他のシェーブルとの違いはミルクの搾乳量が少ないという事。プロヴァンスに生息するシェーブルの品種で地元消費されてしまうのがほとんど。パリは愚か日本にいて味わえる事はほぼありません。
製造中に何も添加していないのに、プロバンスを彷彿させるハーブの香り(食べた草の香り)の心地よいアロマが口に広がります。
シェーブルに興味がない方でも このシェーブルを味わったとたんシェーブル好きにしてしまうパリ店の人気商品です。(限定販売商品)


(6)Old Smoky オールドスモーキー / 1個200g / ハード 牛乳製
スコットランドの伝統ウイスキーの名産地 であるIsle of Kintyre 産で作られている燻製チーズ。上質でリッチなフレッシュミルクのみから製造されたスコッチチェダーは、しっとりとしたクリーミーな食感に仕上がっています。ワックスコーディングがチーズを熟成させながら美味しさを保っています。ハムやサーモンのオードブルと一緒に!ビールやウイスキーのお供に最適です。
またサンドイッチやサラダのアクセントとしても最適です。無添加で黴防腐剤未使用のため熟成中にカビが出ることがありますが、拭き取るか薄く切りのぞいてお召し上がりください。


 

H00075
価格 夏のシャイニング元気セット 12,500円 (総重量約1.1kg


(商品代 ・サーチャージ・国際クール宅急便送料込み価格) ※このセットをご注文の際、2kgまで、送料の追加なく単品商品の追加注文も可能です。お好みの、チーズや発酵バター、グッズ食材などホームページをご覧ください。

 

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職人シリーズ 極上のFromage達

職人シリーズ 極上のFromage達
Rungis市場はパリの胃袋と呼ばれ、フランス中の食材が集まっている。
だが、本当に美味しいものはその土地に自分自信で行かなければ、味わえない(出会えない)という事実。
極上のチーズを探しその職人の情熱と共に紹介します。自分の足と舌を頼りに限りある数量ですが、紹介させていただきます。


★完売★ 商品名  HF00048-Mitiさんの絶品!Abondance fermier AOP

4-6ヶ月熟成(Abondanceの最低熟成期間は100日ですがもっと熟成させて美味しくなった状態でお届けです。)

約400g カット 1,800円 ※数量限定 ★完売★
オートサヴォアで伝統ハードチーズの1つ。アボンダンスを作る日本人の職人がいる。その名は、山口 潮久さん! 2003年からこのサヴォアの土地に暮らし、アルパージュという(5月〜10月まで、標高1500メートル以上の土地に牛と共に登り生活を共にする)環境でのチーズ作りを行なっています。 彼のアボンダンスに掲げる情熱とこだわりは誰にも負けない。 私は、彼のアボンダンスを食べてこれまでのアボンダンスは何だったのか?を考えさせられました。その彼の作る絶品と呼ぶにふさわしいアボンダンスチーズの魅力とは?このチーズを味わえば、すぐに理解できます。 オートサヴォアの中でも、最高の飼育条件を満たし、日々の進化と努力と技術で生まれる最高のチーズ。優しいミルク風味の中に、ノアゼットの様な香ばしさ。素朴でありながらも、いくら食べても飽きないチーズだと思います。 オードブルはもちろん、外皮を外して、サラダ、チーズトースト、オムレツなど、お料理にもぜひお使い下さい。


★完売★ 商品名  HF00049-修道士の誇り高きSavoie伝統の味!Abbaye de Tamie (Affine Vin Rose)

1132年 修道士によりこれまで伝統とそのレシピは変わることなく守られ作られています。

約500g以上 1枚 2,800円 - 1/2カット 250g 1,500円
どんな時も、平和を祈り、急ぐことなく、焦らず、平穏な生活の中で行われるチーズ造り。修道士たちの気持ちがチーズの熟成を助けているかの様に常にチーズは安定している。 パリまで運ばれる間に少し表面が乾いてしまう事があるので、パリに届いたらまず3日休ませて、そのあと同じ山地のロゼワインで表面の乾きを保湿。修道士たちが大切に作ったチーズだから、その思いを組んでお届けしたいです。 外皮は召し上がる事も可能ですが、取り除くとより繊細でエレガントなもっちとした食感を楽しんで頂けます。 温野菜のチーズ焼きなど、温めるお料理にもおすすめです。


商品名  HF00050-8軒の農家のコラボで3年目に誕生!幸せを呼ぶ◆Trefle

8軒の農家のコラボで3年目に誕生!幸せを呼ぶ

1個 180g 950円
四つ葉のクローバーの形は幸せを運んで来ます。そんな思いを込めてこのチーズは誕生しました。 アルピーヌ種の山羊たちは、この土地で生まれ育ち、この土地の牧草や穀物、そしてクロバーを食べて美味しいフレッシュなミルクを与えてくれます。大地の恵みがいっぱい詰まったミルクからTrefle (トレフル)は、作られています。 最低25日熟成してコクが出始める1番美味しく味わえる、ほっくりした食感が人気のDemi-Secな熟成状態でお届けします。


★完売★ 商品名  HF00051-標高1500M以上の厳しい環境で作られる家族の愛の味 Beaufort AOP chalet d'alpages ( 2016夏仕込み)

標高1500M以上の厳しい環境で作られる家族の愛の味

約400gカット 2,900円
毎年5月になると家族でタリーヌ牛の群れと共に山へ登って、10月上旬までオートサヴォアの1番てっぺんの山で暮らす。タリーヌ種は足腰が強く、標高の高い斜面でも急な場所でもどんどん登り、常に美味しい高山植物をお腹いっぱいに食べる事が出来る。チーズ作りは朝4時にミルクを搾りに行くところから始まり、その新鮮なタリーヌ種のミルク4800?でやっと1玉のボーフォールになる。夕方の搾乳を15時に終え、またすぐに夕方のチーズ作りをする。 ボーフォールの規程にて製造を1日2回しなければならない規定はないけど、ミルクを保存するタンクがないし、すぐにチーズにした方が美味しいチーズができるでしょ!って。 大変だと思うのに、笑って話すムッシュ ジョンフランソワ の表情は職人そのもので,すっごくかっこいい!!そして常に6000枚を収容しているオートサヴォアの麓の専用熟成庫へ預けられ、さらに美味しく仕上がった特別なチーズ。 リッチな風味と余韻の長いチーズ。優しくエレガントという言葉がぴったりな山のチーズ。その名は、ボーフォールシャレダルパージュ!ぜひ、大自然のサヴォアの山を想像しながら、美味しく味わっていただけたら、作り手も私も幸いです。


※こちらのセレクトシリーズは、毎月、締切り日毎に発送(輸出)お届けしています。(締切日はこちらをご確認ください)

 

商品名 HF00080-Noix × Noix《ノアノア》
1個 220g 1,400円

商品説明

タイプ/ウォッシュ/牛乳製/アルザス産。商品名のノアとはフランス語で【くるみ の意味】。 中にはクルミのペーストをサンドそして、仕上げにもクルミのリキュールでしっかり洗って仕上げています。クルミ好きな方にオススメの新商品です。そのままカットしてワインのおつまみとしてはもちろんですが、メープルや黒糖シロップをかけると、ほうじ茶や紅茶にもよくあいます。またパンや輪切りしたサツマイモに乗せてオーブンで焼いても美味しく頂けます。


商品名 HF00081-SOUMAINTRAIN《スーマントランアフィネヒサダ》
1個 230g 1,350円

商品説明

タイプ/ウォッシュ/牛乳製。ブルゴーニューのマール酒で丁寧に外皮を磨き3週間熟成させて出荷します。エポワスの妹分の存在で軽やかさとエレガントさをも兼持つ、グルメチーズの一つ。いうまでもなくブルゴーニューワインとの相性は抜群んです!


商品名 HF00082-L’AMI DU CHAMBERTIN《ラミードゥシャンベルタン》
1個 220g 1,450円

商品説明

タイプ/ウォッシュ/牛乳製。高級ブルゴーニュワイン地区で有名なシャンヴェルタンのエリアでシャヴェルタンの友と名ずけられたチーズ。同郷生まれはいうまでもなく相性が抜群。美味しくなぁーれとマダムヒサダが呪文と共にマール酒で仕上げました。個性的な特徴のシャンベルタンチーズは地元では容易に入手可能であるのに、パリや日本では見つけることが難しい希少なチーズの一つです!


商品名 HF00076-BETHMALE GRAND CRU《ベトマル グランクリュ》
1カット 250g 1,150円

商品説明

タイプ/セミハード/牛乳製。ピレネー産地の代表とも言えるセミハードチーズ、ベトマル。断面の気泡が最大の特徴です。このグランクリューという特別に格付けされたベトマルは放牧された牛の最良のミルクのみを原料として作られている最高品質の証。食感の滑らかさに加え、後味に優しいヘーゼルナッツのような香りと余韻が味わえます。外皮は取り除きお召し上がりください。これぞピレネー!土地の香りを充分に堪能できます。


★完売★ 商品名 HF00077-SAINT SAUVEUR 《サンサブール》
1/2カット 1,600円
1ホール 300g (350g) 3,000円(ピレネー名産 黒さくらんぼミニジャム付き)

商品説明

タイプ/ブルビ/羊乳製。羊ミルクの最大の特徴である優しいミルキィーな食感が大人気。このエレガントで食べやすいソフトチーズは、誰からも好まれます。ワインだけでなくティータイムにも大活躍。地元原産の黒さくらんぼ (スリーズノア)のジャムとの相性も是非、お試しください。熟成と共に外皮に、様々な色の黴がまとい、その黴の働きでどんどん旨味が増します。


商品名 HF00079-Brie Noir《ブリーノア》※超レア 限定品※
150g 800円

商品説明

タイプ/白カビ/牛乳製。知る人ぞ知る幻のブリーノア が入荷しました。6-8ヶ月もの長期間急ぐ事なく 藁の上でゆっくりゆっくり水分を飛ばすように熟成させて行きます。黒いブリーと名付けられ珍味の様に楽しまれています。まるで石のように硬く弾きしまった組織。外皮は全て取り除き、中身は小さく切って口に頬張ると上質カカオをかじったような心地よくエレガントな苦味と旨味が口いっぱいに広がります。 日本酒や焼酎 ウイスキーなどとついつい合わせたくなる珍味的で通向きなチーズ。大変貴重なため、限定販売となります。


商品名 HF00074-ペリゴール産 トリュフ入り発酵バター(50g)
1個 2300円

商品説明

フランス伝統バターとフランスで1番高級で美味しいペリゴール産の黒トリュフ入りの最高級バターが誕生しました。本物の味にこだわった逸品です!冷凍保存で 3ヶ月 保存可能です。
毎週 10個限り。限定入荷商品のため、1週間お待ち頂くことがございます。 ご注文いただきましたら、その都度入荷日をお伝えいたします。


商品名 HF00063-ル セブラック(限定商品) Le Severac
1個 約700g(1玉) 3500円
1/2カット 約350g 1800円



商品説明

とても貴重なチーズが入荷しました。
その名はセブラック。
製造期間は3月から10月まで、オーベルニュの有名な山の一つ、PUY Mary の近くで、30匹のサレール種の牛のミルクからたった1軒のみが、作っています。90日から180日間の熟成を経て美味しく育ったセブラックがパリ店に入荷しました。チーズの表面には、ユニークにもこのミルクの提供してくれているサレール種の牛の顔がチーズの名前と共に印字されています。地元のカンタルに良く似た伝統的なチーズでほのかに酸味があり、ナッツの様な風味のするセミハードチーズです。食べれば食べるほど好きになるチーズだと思います。そのままスライスして召し上がる他、胡桃やナッツと共にサラダにアレンジしたり、甘酸っぱいジャムを添えて、チーズトーストなどにも、お勧めです。フランス国際チーズコンクールでも高い評価を受けている、高品質のとっても 希少なセブラックチーズです。


商品名 HF00065-Saint-Nectaire AOP Fermier サンネクテール AOP 農家製
1個 約300g 1450円


商品説明

牛乳製 セミハードタイプ

オーヴェルニュ産の伝統チーズの一つ。 フランス人が大好きなサンネクテールの特徴は、素朴でシンプルなもの。 外皮はグレーカビに覆われ組織はむっちり。 ほのかな酸味とミルクの優しい風味の中に 藁や牧草などの田舎の香りが混じる。オーヴェルニュの大地をそのまま感じる事が出来る農家より直接買い付けています。本場の伝統の味をご堪能ください。


商品名 HF00066-Tomme de Berry au Safran トム ベリー サフラン
1個 約350g 2400円


商品説明

牛乳製 セミハードタイプ

オランダ生まれフランスロワール育ち。 贅沢にもサフランをたっぷり使い熟成され甲殻類の味噌(珍味)のような旨味を味わえるセミハードチーズ。日本酒にもぴったりでおつまみとしてそのまま味わうのはもちろん。 また白米や魚介パスタなど、一緒に加熱してもアクセントとなり、違った美味しさが楽しめます。


商品名 HF00067-Hercule ヘルキュル
1個 約300g 1700円


商品説明

山羊&羊乳製 セミハードタイプ

ナポレオンの作り手で有名なMOFドミニク氏が手がけるセミハード。 羊乳と山羊乳のいいとこ取りをしたこのチーズの特徴は、グルタミン酸やアミノ酸の旨味成分が口いっぱいに広がる余韻の長いチーズ。 一度 食べると病みつきです。


商品名 HF00069-Chataigne de Corse シャテニエコルス
1個 約200g 1120円


商品説明

羊乳製 ウオッシュタイプ

コルシカ島の優しいウオッシュチーズをコルシカ島名産の栗のリキュールで洗って仕上げた パリ店の オリジナルウオッシュです。 濃厚な旨味と栗のリキュールのアクセントが人気です。


商品名 HF00070-Cancoillotte カンコワイヨット
1個 220g(内容量 200g) 960円


商品説明

牛乳製 ペースト

メトンと呼ばれる低脂肪チーズにクリームを入れて溶かしスプレット状に仕上げたカンコワイヨットチーズ。 特に、アルザスやジュラの地域では、寒い冬のご馳走として、温めたカンコワイヨットチーズを温野菜(ジャガイモや根菜類)に絡めて頂くのが伝統です。 冷たいままでもなめらかに仕上がっていますので、野菜スティックやパンにそのままつけてもお召し上がりいただけます。


商品名 HF00071-Arigot アリゴ
1個 500g 1250円


商品説明

チーズ郷土料理

オーヴェルニュのチーズ郷土料理のアリゴは良質のカンタルトムフレッシュとジャガイモというシンプルなお料理ですが、現地に行かないとなかなか味う事が出来ません。 レンジで温めるだけで現地の味が日本にながら楽しめるパックが登場です。 ソーセージやステーキの付け合わせに本場のアリゴを堪能ください。

※アレンジレシピ※ そのまま容器ごと、レンジで90秒ほど、温めた アリゴをお鍋に生クリームまたは牛乳(30cc)とともに混ぜながら伸びが出るまで均一に温めて 温めた お皿に盛り付けて熱々を、お召し上がりください。冷めると伸びなくなってしまいます。お好みでにんにくのみじん切りや粒胡椒など、お鍋に入れてもアクセントとしてお楽しみいただけます。 また、アリゴコロッケなども好評です。 ぜひお試しください。


商品名 HF00055-トリュフ塩 Sel Truffe d'ete
1個 50g (総重量 140g) 800円

商品説明

とっても便利なトリュフ塩。
蓋を開けたとたんトリュフの香りが広がります。 玉子料理の仕上げ、にはもちろん、オリーブオイルとの相性も抜群です。 また、白身やイカなどのお刺身ともとても、良くあいます。トリュフ好きな方に特におすすめのお塩です。


商品名 HF00056-アカシア蜂蜜 サマートリフ入り Miel Truffe d'ete
1個120 g (総重量 240g) 1,450円

商品説明

上品でピュアなアカシアの蜂蜜に香り高いサマートリュフ(夏のトリュフ)スライスが入っています。 トーストにはもちろん、お料理のアクセントや お気に入りのチーズ添えて優雅なひと時をお過ごしください。グルメな方への贈り物にも最適です。


商品名 HF00052-U DOLCE 産地:コルシカ タイプ:ブルピ
1個 180g 1400円

商品説明

これまでの、コルシカ産の伝統チーズのイメージは強く個性的。そのイメージを大きく変えたウードルチェはとっても優しい風味が特徴の羊ミルク100%のブルビチーズ。熟度と共に少しずつクリーミーな組織に変化していきます。軽めの赤ワインと楽しまれています。


★完売★ 商品名 HF00053-Brie de Meaux aux Truffe 産地:イルドフランス タイプ:白カビ
1カット 300g 2900円

商品説明

パリでとても人気の高いトリュフシリーズの一つ。トリュフをサンドしたブリーです。トリュフとブリーの旨味を充分にお楽しみ下さい。旨味の余韻が長く、赤ワインとの相性を楽しめます。


商品名 HF00040-ロカマドール グランクリュー Hisada パリ熟成 ROCAMADOUR AOP
35g×12個(総重量800g木箱含む) 3000円

商品説明

シェーブチーズ ミディピレネー産
「6-9月までの限定商品」 旬 真っ盛りのシェーブチーズの中でも取り分け小さく 人気の高い Rocamadour !
フランスの小さな生産者さんは、*フランス国内チーズ専門店(fromagerie /Cremier)用、*スーパー &マルシェ用、*海外輸出用と分けて出荷しています。
fromagerie /Cremier)用そのとして、選りすぐりされたロカマドールをさらに、パリのカーブで10日育てふっくらとクリーミーに仕上げました。パリジャンの大好きなクリーミー状態でお届けします。フランス有名ワインのカオールと同じ産地。
赤ワインとの相性抜群ですが、サラダやフルーツパンと一緒にブランチにも最適です。
※賞味期限の目安は到着後2週間前後です。美味しいうちにお召し上がりください。


商品名 HF00041-メゾンヒサダ フルーツボール Maison Hisada boule aux Fruits
130g 1個 740円

商品説明

★ジャンジャンブルボール
生姜のドライフルーツを角切りにしトリプルフレッシュクリームにまぶししっとりするまで寝かせています。日に日に引き締まって食感が変わり、凝縮して美味しくなります。シャンパンや、ジャスミン茶との相性抜群です!

★パパイヤボール
パパイヤのドライフルーツを角切りにしトリプルフレッシュクリームにまぶししっとりするまで寝かせています。日に日に引き締まって食感が変わり、凝縮して美味しくなります。白ワインやストレート紅茶によくあいます。
※パパイヤボールは終売となりました※

★レザンボール
3種類のドライレーズンをトリプルフレッシュクリームにまぶししっとりするまで寝かせています。日に日に引き締まって食感が変わり、凝縮して美味しくなります。ブランディーや赤ワインのお供にも!

★クランベリーボール
クランベリーのドライフルーツをトリプルフレッシュクリームにまぶし、しっとりするまで寝かせています。日に日に引き締まって食感が変わり、凝縮して美味しくなります。発泡酒やハーブティーに良く合います!


商品名 HF00042-プティ バスク【極上熟成】 Petite Basque special affinee
約600g 1玉 3300円 / 1/2サイズ(輪切りカット)1700円

商品説明

産地:アキテーヌ、タイプ:セミハード (羊乳製)
アキテーヌ山岳地帯 バスク地方伝統チーズは羊ミルク100%のセミハードチーズ。
作り手がうちように、型から外した後に1回。初期熟成時2回目。最終熟成時 に3回目の厳選なる仕分けしたもの。いわば、極上熟成にランク付けされるもののみをパリ店では扱っています。
その風味はとても優しく、しっとりと塩ミルクのような甘みの余韻がいっぱいに広がります。地元バスク人達は、チーズ ハム 赤ワイン そして、黒さくらんぼのジャム などと一緒にオードブルとして楽しまれています。
また、テッテドモアンヌチーズをカーネーションの花びらのように削れる器具(ジロール)をお持ちの方は、ぜひこのプチバスクもひらひらに削ってお楽しみください。
1玉または半分輪切りサイズ のどちらかのサイズをお選びください。


商品名 HF00044-マドレーヌ ブルターニュー産 パリオリジナルギフトBox入り
1パック 150g 550円

商品説明

朝食や軽食には欠かせないマドレーヌ。
フレッシュなバターと新鮮な卵を原料にブルターニュレシピで作られています。1つ1つが小包装なので、とっても便利です。袋から出してそのままめし上がるのもいいですが、表面をトースターカリっと焼きあげるとさらに美味しさがアップします!
キャンディボックスのようなギフトBOXに入れてお届けします!
※焼き菓子ですので、賞味期限は 1ヶ月前後が目安です。


商品名 HF00045-チーズ万能トリオ 3種 ボード付き Ecplore Cheese ※数量限定※
190g 2500円

商品説明

オランダ本社のあるボスカ社のナイフトリオ。
どんなチーズでもそれぞれに切り分けられてとても便利です!弓形ナイフは、セミハード ハード ブリーなど大物のソフトチーズ用に!ミニスライサーは、とっても使いやすく、卓上で大活躍です!セミハードやハードチーズを簡単に薄く切り分けることが可能です。ブロックチーズがあればスライスチーズやミックスのピザ用チーズがご家庭で簡単に切り分けられます。穴あきミニオメガナイフは、ソフトチーズや小さなチーズを切り分けるのに優れています。チーズのようにデザインされた穴は くっつきにくい構造になっています。付属のボードはまな板やディスプレイボードとして活躍可能です。
ご家庭にワンセットあると便利なチーズナイフトリオです。プレゼントにも喜ばれます!


商品名 HF00030-発酵生バター パンプリ社 (塩入り)Demi Sel CRU
250g 630円

商品説明

発酵バターの中でも殺菌しない生バターはとっても希少な存在です。風味 旨味 余韻 発酵バターの最高峰です。
※冷凍保存可能です。
  ※少量の製造につき在庫が無い場合は次週入荷になることがございます。ご了承くださいませ。


商品名 HF00031-パンプリAOP 発酵バター (塩入り)Demi Sel
250g 550円

商品説明

200年以上の伝統を誇るポアトーの老舗バターはAOPにも認定されています。
長きに渡り、伝統製法を守り続け、数多くのパティスリーに愛用されています。安定した美味しさを追求する方にお勧めです。
  ※冷凍保存可能です。


商品名 HF00032-ロワール産 シェーブ3兄弟 味比べ
約650g 3,800円

商品説明

ロワール河流域で作られている伝統シェーブの旬は4月から10月と言われています。形が違うと食感や風味が全く違うので不思議ですね。それぞれの美味しさをぜひ、比べながらお楽しみください。外皮にまぶされた、木炭と塩を混ぜたものは酸性のシェーブチーズを中和させて食べやすく、長期保存できる特性があります。お好みですが、外皮は取らずにそのままお召し上がりいただけます。シェーブルチーズは密閉を嫌います。保存はタッパーなどの保存容器の中に包まずに、裸にして入れてください。徐々に熟成して長い期間にわたり美味しさが保たれます。


商品名 HF00033-セルシュールシェールAOP 1個 約160g 1,000円

商品名 HF00034-サントモールドトゥーレーヌAOP 1個 約270g 1,800円

HF00035-ヴァランセイAOP 1個 約220g 1,200円

セルシュールシェールAOPの商品説明

※単品販売-画像一番左の商品
風味、食感と共にバランスのとれた人気シェーブル。
フレ(熟成していない フレッシュな状態を表す、フランス語の表現。組織はもろく、風味は 軽い酸味が特徴の状態)から、セック(フランス語で乾いたという意味。水分を飛ばしながら、組織を引き締める熟成方法。フレなものより、コクと旨味が強いのが特徴)と呼ばれる乾いた状態まで、様々な変化を楽しみながら味わえる人気もの。


サントモールドトゥーレーヌAOPの商品説明

※単品販売-画像真ん中の商品
バトンの形が特徴の、ねっとりとした組織のシェーブル。中に入っている一本の藁は型崩れと熟成の手助けをしています。カットする前に抜き取ってお召し上がりください。届いた時外皮が湿っていたらペーパータオルで余分な水分を拭きとりなが保存してください。


ヴァランセイAOPの商品説明

※単品販売-画像一番右の商品
ピラミッド型が特徴。キメの詰まったほっくりとした食感が特徴です。フレ(熟成していない フレッシュな状態を表す、フランス語の表現。組織はもろく、風味は 軽い酸味が特徴の状態)よりも、5週間以上熟成させたデミセックからセック(フランス語で乾いたという意味。水分を飛ばしながら、組織を引き締める熟成方法。フレなものより、コクと旨味が強いのが特徴)と呼ばれるヴァランセイチーズを1番、美味しく召し上がれる状態でお届けします。


商品名 商品名 HF00036-ガトーノア
220g (箱入り 290g) 750円

商品説明

くるみ好きな方におすすめのフランス南部の伝統菓子です。上質紙小麦とバターとくるみをふんだんに使った伝統ケーキ。香ばしいくるみの風味が口いっぱいに広がります。ハーブティやワインと共にどうぞ。


商品名 HF00037-フランス型のチーズボード&ミニPOP6枚付き
140g 1,200円

商品説明

フランスの地形を形どった木製チーズボード&チーズの名前をかける木製ポップカード(3種/牛 山羊 羊のデザイン入り) お好きなチーズをのせてホームパーティにも!


商品名 HF00038-チーズ専用ワイヤー Sサイズ幅 12cm(替ワイヤー5本付き)95g 2800円

商品名 HF00039-チーズ専用ワイヤー Mサイズ幅 17cm(替ワイヤー5本付き)130g 3800円

商品説明

ナイフではくっつきがちな、ブルーチーズやソフトチーズをカットするときに、スッキリと綺麗に切り分けられる優れものです。使いやすく、ステンレス製で丈夫です。チーズ愛好家やプロも愛用しています。替えワイヤー5本付きでお届けします。


商品名 HF00001-
コンテ フリテ COMTE Fritte(12-18ヶ月熟成) 約400g 2000円

商品名 HF00002-
コンテ ヴュー COMTE Vieux (20-30ヶ月熟成)  約300g 2100円(※数量限定)

産地 種別 合う飲み物 特徴
ジュラ
ハード
(辛口)白ワイン
日本酒
焼酎
フランス生産量 消費量共にNo.1に君臨するコンテ。
作り手と熟成士の掛け合わせでこんなにも味に違いの出るチーズの1つでもあります。久田がもっとも得意とする自慢のコンテの本来の味。本場フランス人が日常的に食す味を日本にいながらにしてお楽しみください

商品名 HF00003-MIMOLETTE 24MOIS 約300g 1900円

産地 種別 合う飲み物 特徴
カレ ハード
ポルト酒
日本酒
シャンパン
西洋のカラスミとも呼ばれている珍味的な旨味を持つハードチーズ。ブナ科の木の樹液より最終されたアナトーと呼ばれる天然色素をミルクに加え製造されさらに2年間の熟成を経てとても綺麗なオレンジ色に仕上がります。
薄く切ってオードブルまたは、粉にしてパスタや素麺、白身魚などにもどんどんふりかけて、色や旨みを充分に楽しんでください。

商品名 HF00004-BRIE DE MEAUX AOP 約300g 1400円

産地 種別 合う飲み物 特徴
イルドフランス 白カビ
赤ワイン
シャンパン
白カビタイプの女王と呼ばれるブリードモー。モー村で生まれたのでそう名前がつけられました。ナポレオンも愛した好んで食べていた歴史ある香り 味共に、気品高きチーズの1つ。
大きめにカットして穀物入りのライ麦パンやドライフルーツ入りのパンとお楽しみください。

商品名 HF00005-ROQUEFORT AOP 9ヶ月熟成 約250g 1700円

産地 種別 合う飲み物 特徴
アヴェロン ブルー
甘口ワイン フランスで最も古い歴史を持つブルーチーズ。
南フランスのアヴェロン圏に指定された洞窟で、いまでも熟成されているブルーの王様。 通常4ヶ月から出荷を許されていますが、こちらは、10ヶ月以上熟成を経て、塩分や組織がよりまろやかになっている特別なロックフォールです。

商品名 HF00006-REBLOCHON FERMIER AOP 約500g 2100円

産地 種別 合う飲み物 特徴
サヴォア セミハード
(軽めの)
白・赤ワイン
日本人にはあまり馴染みがないかもしれませんが、フランス人やパリジャンにとってなくてはならない人気チーズ。
田舎の素朴さを感じる組織やアロマそして、余韻の長さを充分に味わえるチーズ。外皮をとり、中身を召し上がりください。

※画像には花がアレンジされておりますが、チーズのみのお届けとなります。

商品名 HF00007-
Chavignol AOP 2 affinage シャビニョール AOP
= 熟成違い 食べ比べ 2種 約130g/2個 980円

商品説明

シェーブルの醍醐味である熟成違いを味わえるシェーブル食べ比べ2種。 Demi Secと呼ばれている 一番人気の30日前後熟成もの(左側) Tres Sec と呼ばれる ハードの様な旨味が味わえる60日前後の熟成もの(右側)を 食べ比べて楽しめる人気の食べ比べ2種です。 外皮には熟成に必要な自然カビで覆われています。熟成本来の旨味を楽しむには、外皮は取り除き、中身の旨味を堪能ください。

商品名 HF00008-
Epoisses AOP Affine Mamade HISADA 250g(約 300g)2100円

産地 種別 合う飲み物 特徴
ブルゴーニュ 日本酒
焼酎
赤ワイン
ブルゴーニューを代表とするウオッシュタイプ。濃厚でエレガントな味に仕上がるよう熟成士最高位、メートルの資格を持つマダムHISADAがさらにマール酒で丁寧に熟成を施した特別熟成商品をお届けします。
切らずに木箱に入ったままスプーンですくってお召し上がりください。外皮はお好みでお召し上がりいただけます。

商品名 HF00009-Chevre HISADA Original 1種 約60g 700円

産地 種別 合う飲み物 特徴
サントル シェーブル
山羊
シャンパン
梅酒
ほうじ茶
ゆず、しょうが、クランベリーと三種類あります。
それぞれまぶして程よく、組織を引き締めるように熟成させています。 その、きゅっと引き締まった繊細な美味しさが口いっぱいに広がります。
お祝いの席にシャンパンと、また食後に大人のデザートととしても大活躍。 リピート率100%で、パリ店でも特に、大人気のオリジナル商品です。

商品名 HF00011
-Confi pour FROMAGE "Bon Mariage"総重量250g(内容量125g) 各750円〜1000円

特徴
チーズとの相性抜群のジャム。甘さ控えめで果物の味を引き出した上質のコンフィは チーズに添えるとより一層おいしく味わえる優れもの。 シリーズで8種類ありそれぞえ合うチーズが異なります。
おすすめ8種より お好きなコンフィをお選びください。
※ご希望のお味をご注文フォームのコメント欄にご記入ください。
[1] ソーテルヌワイン※1000円※ ロックフォールなどのブルーやウオッシュチーズ
[2] シードルと林檎とカルバドス※750円※ カマンベール、ポンレヴェックなどノルマンディーチーズ
[3] イチジクと胡桃※750円※ シェーブル、白カビタイプ
[4] 薔薇の花びら※1000円※ 白カビ、フレッシュのタイプすべて
[5] パイナップルと胡椒※750円※ コンテ、ハードチーズ
[6] 黒サクランボ※750円※ ブルビ(羊乳のチーズ)& ハードチーズ
[7] タイム※750円※ シェーブル、フレッシュチーズ、セミハードチーズ
[8] ピマンデスペレット(唐辛子)※750円※ フレッシュチーズ&ハードチーズ

商品名 HF00012-CAMEMBERT DE NORMANDIE A.O.P.
= MADAME HISADA  250g(総重量約 300g) 900円

産地 種別 合う飲み物 特徴
バス-ノルマンディー 牛乳製
白カビタイプ
シードル
軽めの赤ワイン
今や世界中に名高いカマンベールですが、 本場仕込みの本家本物の味を味わっていただきたく、今でも手で型に入れた伝統のカマンベールをマダムヒサダがパリでおいしく 育てたパリジャンお墨付きのカマンベールをお届けします。
届いてから2週間以内が一番おいしく召し上がっていただける状態をお届けします。

商品名 HF00025-「 丸ごとトリュフの瓶詰め 」Tartufi Estivi
50g (2?3粒入り) 価格 2900円

商品説明

ゴロっと丸ごとトリュフが2粒から3粒の50g入りです。
一年中トリュフが食したいトリュフ好きな方へ!!


商品名 HF00026-「 スライストリュフの瓶詰め 」 Carpacio di Tartufo Estivo
80g入り 価格 3700円

商品説明

たっぷりスライストリュフが80g入りです。
パスタやオムレツ、リゾットに最適!!!
使い勝手抜群の、オリーブオイル漬けのスライストリュフ。
一年中トリュフが食したいトリュフ好きな方へ!!


商品名 HF00027-「 トリュフソースの瓶詰め 」 Salsa Tartufata
500g(瓶入り750g) 価格 3000円

商品説明

トリュフソース たっぷり500g入りです。
きのこ??に香り高い高品質トリュフ8%も混ぜたとっても、リッチなソース。使い勝手抜群の、オリーブオイル漬けのスライストリュフ。
贅沢にそのままディップやパスタや様々なソースのアクセントにもたっぷり使える!お得サイズです!!!


商品名 HF00028-「 最高級の白トリュフ ソースの瓶詰め 」 Crema Di Tartufi Blanchi
瓶入り 50g (ペースト状) 価格 5000円

商品説明

最高級の白トリュフ ソース 50g入りです。
上品で上質な白トリュフは希少価値の高いグルメ食材。
ペースト状に仕上がっていて使いやすく、ソフトタイプのチーズに混ぜたり、オムレツなど、特別な日の食卓に華を添えてくれる食材です。


商品名 HF00013- MONT D'OR A.O.P(季節限定 販売期間 11月〜2月中旬)
= MADAME HISADA VIN 仕込み  450 g(総重量約 550g) 2100円 

産地 種別 合う飲み物 特徴
フランシュ-
コンテ(ジュラ)
牛乳製
ウオッシュタイプ
白ワイン
軽めの赤ワイン
MONT D'ORとは黄金の山と名付けられ、秋から冬に食されるごちそうチーズです。 上表面を切り取り中から光るクリーム部分をスプーンですくって召し上がります。
熟成はエピセア(モミの木の経木)の香りがチーズに移りアロマも余韻も最高です。 さらに、パリのカーブで2週間、同郷のワインで洗いながら熟成させてお届けします。
お届けから3週間美味しさが続きます。 (その他、おいしいお召し上がり方の詳細メモ付きでお届けます。)

商品名 HF00014-MONT D'OR A.O.P(季節限定 販売期間 11月〜2月中旬)
= MADAME HISADA VIN 仕込&TRUFFES 400g
3200円

産地 種別 合う飲み物 特徴
フランシュ-コンテ(ジュラ) 牛乳製
ウオッシュタイプ
シャンパン
ミディアムボディの赤ワイン
冬限定の人気商品モンドール
にトリュフをたっぷり練りこんだグルメな一品。
お祝い、記念日、特別な日におすすめです。
そのままスプーンですくって召し上がる他、木の器のまま、190度のオーブン(トースター)で15分焼いて頂くとフォンドールとして、パンやポテトなどともお楽しみください。
トリュフの香りが最高に美味しい期間、到着後 2週間以内にお召し上がりください。


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[締切とお届け日]
毎週月曜日 → 翌週月曜日以降のお届け
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[ 国際クール宅急便送料 ]
パリ店からご自宅まで冷蔵でお届けいたします。
2sまで 6000円
5sまで 8000円

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ご購入商品- << 6月7月の限定!! >>〜 夏のシャイニング元気セット 〜
商品名 HF00075
春ランラン!旬の恵みチーズセット

ご購入商品- << 職人シリーズ 極上のFromage達 >>
商品名 HF00050
8軒の農家のコラボで3年目に誕生!幸せを呼ぶ◆Trefle
商品名 HF00049-2
修道士の誇り高きSavoie伝統の味!Abbaye de Tamie (Affine Vin Rose)

ご購入商品-選べるセレクトシリーズ-
商品名 HF00080
Noix × Noix《ノアノア》220g
商品名 HF00081
SOUMAINTRAIN《スーマントランアフィネヒサダ》230g
商品名 HF00082
L’AMI DU CHAMBERTIN《ラミードゥシャンベルタン》220g
商品名 HF00076
BETHMALE GRAND CRU《ベトマル グランクリュ》1カット 250g
商品名 HF00064
ペリゴール産 トリュフ入り発酵バター(50g)
商品名 HF00079
Brie Noir《ブリーノア》150g
商品名 HF00063-1
ル セブラック(限定商品) Le Severac 約700g
商品名 HF00063-2
ル セブラック(限定商品) Le Severac 1/2カット約350g
商品名 HF00065
Saint-Nectaire AOP Fermier サンネクテール AOP 農家製 1個約300g
商品名 HF00066
Tomme de Berry au Safran トム ベリー サフラン 1個 約350g
商品名 HF00067
Hercule ヘルキュル 1個約300g
商品名 HF00069
HChataigne de Corse シャテニエコルス 1個約200g
商品名 HF00070
Cancoillotte カンコワイヨット 1個 約220g(内容量 200g)
商品名 HF00071
Arigot アリゴ 1個500g
商品名 HF00056
アカシア蜂蜜 サマートリフ入り Miel Truffe d'ete
商品名 HF00055
トリュフ塩 Sel Truffe d'ete
商品名 HF00052
U DOLCE 産地:コルシカ タイプ:ブルピ
商品名 HF00044
マドレーヌ ブルターニュー産 パリオリジナルギフトBox入り
商品名 HF00045
チーズ万能ナイフ 3種ボード付き Ecplore Cheese ※数量限定※
商品名 HF00040
ロカマドール グランクリュー Hisada パリ熟成 ROCAMADOUR AOP
商品名 HF00042
プティ バスク【極上熟成】 1玉
商品名 HF00042-2
プティ バスク【極上熟成】 1/2ハーフサイズ
商品名 HF00041
メゾンヒサダ フルーツボール ★ジャンジャンブルボール
商品名 HF00041
メゾンヒサダ フルーツボール ★レザンボール
商品名 HF00041
メゾンヒサダ フルーツボール ★クランベリーボール
商品名 HF00030
発酵生バター パンプリ社 (塩入り)Demi Sel CRU
商品名 HF00031
パンプリAOP 発酵バター (塩入り)Demi Sel
商品名 HF00032
ロワール産 シェーブ3兄弟 味比べ
商品名 HF00033
セルシュールシェールAOP 1個
商品名 HF00034
サントモールドトゥーレーヌAOP 1個
商品名 HF00035
ヴァランセイAOP 1個
商品名 HF00036
ガトーノア (箱入り 290g)
商品名 HF00037
チーズボード&ミニPOP6枚付き
商品名 HF00038
チーズ専用ワイヤー Sサイズ幅 12cm
商品名 HF00039
チーズボード&ミニPOP6枚
商品名 HF00001
コンテ フリテ COMTE Fritte(12-18ヶ月熟成)
商品名 HF00002
コンテ ヴュー COMTE Vieux (20-30ヶ月熟成)
商品名 HF00003
MIMOLETTE 24MOIS
商品名 HF00004
BRIE DE MEAUX AOP
商品名 HF00005
ROQUEFORT AOP
商品名 HF00006
REBLOCHON FERMIER AOP
商品名 HF00007
Chèvre Fermier different d’affinage 2P
商品名 HF00008
Epoisses AOP Affine Mamade HISADA

商品名 HF00009
Chevre HISADA Original
-ゆず-

商品名 HF00009
Chevre HISADA Original
-しょうが-
商品名 HF00009
Chevre HISADA Original
-クランベリー-
商品名 HF00011-1
Confi pour FROMAGE
”Bon Mariage”
【ソーテルヌワイン】
1000円
商品名 HF00011-2
Confi pour FROMAGE
”Bon Mariage”
【シードルと林檎とカルバドス】
750円
商品名 HF00011-3
Confi pour FROMAGE
”Bon Mariage”
【イチジクと胡桃】
750円
商品名 HF00011-4
Confi pour FROMAGE
”Bon Mariage”
【薔薇の花びら】
1000円
商品名 HF00011-5
Confi pour FROMAGE
”Bon Mariage”
【パイナップルと胡椒】
750円
商品名 HF00011-6
Confi pour FROMAGE
”Bon Mariage”
【黒サクランボ】
750円
商品名 HF00011-7
Confi pour FROMAGE
”Bon Mariage”
【タイム(ハーブ)】
750円
商品名 HF00011-8
Confi pour FROMAGE
”Bon Mariage”
【ピマンデスペレット(唐辛子)】
750円
商品名 HF00012
CAMEMBERT DE
NORMANDIE A.O.P.
商品名 HF00025
「 丸ごとトリュフの瓶詰め 」Tartufi Estivi
商品名 HF00026
「 スライストリュフの瓶詰め 」Carpacio di Tartufo Estivo
商品名 HF00027
「 トリュフソースの瓶詰め 」Salsa Tartufata
商品名 HF00028
「 最高級の白トリュフ ソースの瓶詰め 」Crema Di Tartufi Blanchi

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事業者名 HISADA FRANCE
屋号 Fromagerie HISADA
責任者名 久田 惠理
住所 47, rue de Richelieu 75001 Paris FRANCE
電話番号 +33 (0)1 42 60 78 48
FAX番号 +33 (0)9 51 38 28 41
Eメール salondufromage@hisada.fr
事業内容

◎フランス産チーズを中心として、ヨーロッパより美味しいチーズを仕入れ販売をしているフランス・パリのチーズ専門店(2004年創立)。熟成士の最高位、メートル・ド・フロマージェの資格をもつマダムヒサダが手掛けたチーズ、さらには生ハムやキャビア、フォアグラ、ワインなどのグルメ食材も販売。

◎高品質でこだわりのあるナチュラルチーズの輸出

◎セミナーを通してのチーズ普及活動

注文方法 弊社HP上にて
送料について ホームページに掲載される商品の価格は送料が含まれておりません。 別途、パリから日本までの海外国際宅急便(サーチャージ 、国内送料含む) 代金が必要です。

ただし、トップページに掲載されている チーズセットの商品に付きましては、商品代、海外国際便宅急便など全て含まれた金額で表示しております。
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